QUALIFICA CUOCO

Per conseguire la qualifica da COLLABORATORE DI CUCINA il percorso prevede il seguente piano corsi:

1) TECNICHE DI CUCINA BASE 50 ORE

2) TECNICHE DI CUCINA AVAZATA 50 ore

3) TECNICHE DI PASTICCERIA DA RISTORAZIONE 50 ORE

4) HACCP-E SICUREZZA SUL LAVORO CUCINA 27 ORE

5) COLLABORATORE DI CUCINA 23 ORE

QUALIFICA SALA E BAR

Per conseguire la qualifica da COLLABORATORE DI SALA E BAR il piano corsi:

1) TECNICHE DI BAR 50 ORE

2) TECNICHE DI SALA 50 ore

3) ELEMENTI DI DEGUSTAZIONE VINI E ABBINAMENTO ENOGASTRONOMICO 50 ORE

4) HACCP-E SICUREZZA SUL LAVORO SAL E BAR 27 ORE

5) COLLABORATORE DI SALA E BAR 23 ORE

I costi

corso da 50 ore – €110 + marca da bollo da €16

corso da 27 ore – €59,40 + marca da bollo da €16

corso da 23 ore -€50,60 + marca da bollo €16

CORSO GRATUITO per chi è in cassa integrazione straordinaria o mobilità con un ISEE inferiore ai 10000,00€ (saranno da corrispondere solo le marche da bollo di €16 per corso).

CORSO TOTALMENTE GRATUITO per i soggetti ndividuati dal CPI (non si appongono le marche da bollo).

La frequenza

La frequenza richiesta per ogni corso è dei 2/3 delle ore di ogni corso.

Al termine di ogni modulo si sosterrà un esame finale, che permetterà di avere un primo attestato di FREQUENZA E DI PROFITTO.

Al termine dei cinque moduli, si soterrà l’ESAME DI QUALIFICA, presso le nostre sedi, con ua commissione esterna.

E’ possibile conseguire entrambe le qualifiche, ma l’impegno sarà doppio.

Nonè possibile scambiare i moduli (es. un corso di CUCINA non può essere integrato con uno di SALA E BAR).

Al termine del quinto modulo i partecipanti sosterranno esame finale di qualifica presso le nostre sedi, alla presenza di una commissione esterna.